Все вопросы

40

Я мелют вручную кофейные зерна для кофе, но я думал, что в зависимости от того, кофе предназначается, чтобы использоваться для кофеварки или кофемашины, то пробы должны быть разнообразными. Так какова оптимальная крупность для капельного кофе? Это так важно, учитывая, что я не использую давлением (обычно 15 бар в эспрессо-машине), чтобы заставить горячую воду через кофейную гущу. ...
23 окт. 2013 г., 13:53:29
25

Я Землю сегодня утром кофе в зернах, но я не крупный пьющий кофе, как быстро я могу ожидать его вкуса деградировать, и в какой момент она стала совершенно непригодной для питья? ...
12 сент. 2017 г., 07:51:54
27

Как предотвратить потерю кальция, когда пьешь много кофе?

Я в последнее время пью много кофе на работе. Меня беспокоят вопросы здоровья - потери кальция из костей. Как я могу предотвратить потерю кальция? Пить кофе с молоком выбора для меня - у меня непереносимость лактозы. ...
29 окт. 2010 г., 22:57:16
32

Как давление влияет на вкус эспрессо?

Я заметил, что давление воды из эспрессо машины варьируется примерно от 12 до 22 пси пси. Какое влияние это оказывает на вкус? ...
3 апр. 2013 г., 17:20:37
27

Как я могу судить о качестве "зеленой" бобы?

У меня есть шанс посетить кофейные плантации в ближайшие месяцы, в какое время я смогу приобрести небольшое количество зеленых зерен арабики. Только опыт у меня с покупкой этих видов бобов в прошлом был онлайн, и я не особо уверен в том, что фасоль я получил может считаться свежим. Теперь у меня есть шанс увидеть, что я получаю, прежде чем я понял, что я должен искать в свежих зернах как качество? Есть характеристики, которые я могу искать, которые свидетельствуют о том, что (если правильно обжаренных) зерен будут производить ...
8 февр. 2010 г., 13:04:53
27

Используются стеклянные банки не подходят для хранения молотого кофе?

Я ищу небольшой контейнер для хранения небольшого количества молотого кофе. У меня много банок после некоторые другие вещи, как оливки. Они могут когда-либо быть пригодным для хранения молотого кофе? Можно ли удалить все побочные запахи от них? Если да, то как следует очистите их перед использованием их для кофе? Оригинальный пакет не очень плотно после открытия, поэтому банку лучше не допустить контакта с воздухом... ...
31 окт. 2018 г., 13:04:42
28

У кофе без кофеина есть ноль или мало кофеина в нем?

Любая средняя вид кофе без кофеина имеют нулевой или очень мало кофеина в нем? ...
20 июл. 2017 г., 04:16:16
29

Как я могу использовать этот индийский кофе?

Подруга подарила мне индейский чайник, который выглядит так: Он не приходит с инструкциями - как им пользоваться? ...
22 окт. 2010 г., 08:15:41
27

Каков процесс производства масла кофе из зеленых бобов?

Как сделать кофейное масло? Это что-то очевидное, что можно сделать в домашних условиях? Каков процесс вообще? ...
2 апр. 2014 г., 00:50:51
26

Что процесс приготовления яйцо кофе?

Недавно был вопрос об истории пивоварения кофе с яйцами, но в чем собственно процесс вовлекаются? Существуют различные receipies из разных культур? Если да, то каковы они? ...
23 сент. 2016 г., 12:44:34
36

Как я должен сделать быстро несколько пакетов с горшком МОКа?

Я сделал три партии подряд с горшком МОКа (для вьетнамского кофе с мороженым!) недавно. Я сделал все возможное, чтобы справиться с мокрой тряпкой, пока он еще горячий, но это было все еще немного боли и немного медлительны. Есть ли что-нибудь еще я могу сделать, чтобы ускорить процесс или сделать его легче? Это безопасно, чтобы просто запустить воду над ним, чтобы полностью охладить его? ...
18 июл. 2016 г., 14:14:36
37

Люди на самом деле пить кофе с блюдцем?

Этот сайт имеет претензии, что выглядит несколько нелепо в наше время. "[Люди] используется, чтобы налить кофе в блюдце, чтобы остудить его, и хлебал с блюдца. Это кажется смехотворно глупо по современным меркам - достаточно, чтобы заставить меня сомневаться в ее правдивости. Разве что кому-то это в 18 веке? Если да, то почему? Мы пьем кофе из чашки сейчас что - то изменилось? ...
15 июн. 2013 г., 02:22:56
39

Что цель подогревать кофе жаровня?

У меня Гена кафе и было интересно, почему многие в интернете рекомендуют для запекания, предварительно нагретую до обжарки проходит, в сравнении с производством, которое утверждает, что нужно просто добавить фасоль и начать жарить сразу же, пока все холодное. ...
6 апр. 2017 г., 20:46:15
26

Сделать мой кофе крепче без оборудования

У меня просто кофе в кафе, и он действительно в перспективе, как слабы моей повседневной кофе. Все оборудование у меня есть-лезвие станка, и мой способ-это заварить турецкий (молоть зерна, положить их в чашку, залить-над кипящей водой, подождать, пока она утонет, молодец!). Что я могу сделать, чтобы стать сильнее кофе? А точнее, что будет делать большая разница? Обратите внимание, что я не готов купить любое новое оборудование или машины; я спрашиваю о том, что я могу сделать с тем, что у меня есть. Обновление: пробовал добавлять п ...
21 апр. 2017 г., 06:50:14
30

Лезвия кофемолки: любое преимущество над шлифовальные заусенцев, кроме стоимости?

Есть много лезвия кофемолки на рынке, и они обычно дешевле, чем шлифовальные заусенцев. Я почти всегда слышал и читал, что Берр шлифовальные машины являются лучшим выбором для большинства приготовлений кофе. Итак, есть ли преимущество —помимо затрат на лезвие болгарки против заусенцев кофемолки? ...
9 авг. 2014 г., 10:40:16
25

Что дает кофе по-турецки, что уникальная "качество"?

Мне интересно, что делает турецкий кофе, приготовленный из оригинальных турецких упакованные молотого кофе на вкус так и по-другому (лучше) от того, что я могу сделать из зерен, которые я землю сам или в магазине, следуя в основном той же технологии? У меня было несколько гипотез: Это все связано с правом джезве, т. е. горшок. Однако, покупка "истинный" турецкий кофе горшок, не помогло. На самом деле я получаю гораздо лучше результаты с турецкого молотого кофе сравнивая с один продал по весу, даже если последняя ...
7 янв. 2013 г., 09:36:58
25

Кофе на ежедневной основе

Мне было интересно, если кофе имеет серьезных проблем со здоровьем, потому что я беру кофе на ежедневной основе. Может кто-нибудь сказать мне, каковы возможные проблемы здоровья на употреблении кофе на ежедневной основе? ...
2 мар. 2015 г., 17:43:29
25

Почему дозаторов на некоторых portafilters не совпадает с ручкой?

На мой портафильтр Rancilio дозаторов, которые не выровнены с ручкой (я бы ожидать, что они будут под углом в 90°). В результате, носики тоже не совсем совпадают с машины, когда портафильтр сидит в grouphead. Есть определенный смысл в этом? ...
7 мая 2012 г., 09:44:10
40

Существуют ли альтернативы с помощью рефрактометра для определения добычи

Интересно, если кто использовал рефрактометром или знает любой другой способ измерить экстракции кофе (или растворенных твердых веществ)? ...
18 мая 2011 г., 02:10:40
40

Паровые Эспрессо-Машины: Крема?

Привет товарищи любители кофе! Итак, недавно я решил купить свой первый эспрессо-машина (ну, вроде)! Его паровой эспрессо машина сделала мой мистер кофе®. Я знаю его головы, так что я планирую на обновление до насоса машины в будущем. Так, он на удивление делает очень хороший кофе! Это занимает очень приятный, но его хватает на основной элемент хорошего эспрессо выстрел: крема!! Я просто заполняю портафильтр эспрессо молотый кофе до соответствующего уровня. Похоже, смолоть около 2 с половиной ложки на две унции воды. Я тогда "Тамп" кофе с плоск ...
15 июл. 2018 г., 17:54:22
26

Как долго это берет, чтобы сбросить терпимость кофеина

Я читал на разных сайтах, в основном связанных с фитнес, о велоспорт предварительной тренировки за счет повышения толерантности к кофеину. Предложения, как правило, варьируется в течение 1-2 недель, но я думаю, это будет большой вопрос здесь. Некоторые ссылки бы неплохо, если бы вы могли указать мне на некоторые исследования. Итак, как долго это берет, чтобы сбросить терпимость кофеина предварительно кофеина уровней? Может понижать вниз кофеина в течение периода времени работы в качестве частичной кофеин r ...
18 апр. 2013 г., 18:29:08
31

Что такое стандартизированное именование данного вида кофе?

Что такое "стандартное" имя для этого типа кофе в разных странах (я имею в виду из этих типа машин с бумажным фильтром)? Я заметил при движении, что в некоторых местах кофе в разных странах в Европе, этот вид кофе не доступен. Если он имеет различные наименования, чем я знаю. Это называется кофе по-американски? Потому что я знаю, что американо является разновидностью кофе, так что это не то же самое ...
27 сент. 2016 г., 12:38:47
40

Если емкость фильтра будет соответствовать сумма самогон?

Я понимаю, конечно, фильтр должен быть в состоянии содержать как минимум количество оснований для чашек вы собираетесь заваривать. Однако, я использую 8-12 Кубок машина , хотя я живу один и, как правило, только 2-4 чашки по утрам (иногда 6, Если я беру на работу). Мои фильтры таким образом, что размер. Я использую этот кофе. После недавней поездки в Индию и насладившись кофе, я начал уделять немного больше внимания, чтобы попытаться приблизиться к этому стилю (отсюда цикорий кофе). Появляется сжатия к ...
12 нояб. 2015 г., 05:45:33
36

Почему кофе теряет кофеин, так как он жареный?

Я слышал, что кофе на самом деле теряет кофеина, как вы жарить его, что означает, что темной гамме, имеют меньше кофеина. Почему это? ...
18 окт. 2010 г., 11:58:37
38

Не ем печенье, созданных с помощью кофейных зерен имеет такой же эффект, как пить кофе?

Есть несколько рецептов печенья с использованием кофейных зерен. Я никогда не пробовал любой из них. Но мне интересно, если ем печенье имеет такой же эффект, как пить кофе? Или это все кофеин потеряли во время выпечки? ...
17 мая 2012 г., 09:34:57
30

Кофе в Иордании против турецкого кофе

Эти два кофе для меня на одно лицо - какая разница? Я не получил шанс попробовать кофе, пока я был в Иордании, который является, почему я до сих пор любопытно. Спасибо! ...
5 сент. 2015 г., 08:42:03
37

Я должен нажать на кофе в эспрессо машине?

На днях я смотрел интервью с наградами бариста о том, как он готовился наградами чашку кофе. Когда он клал в кофе в корзину кофе, он также использовал какой-то штамп, сказав, что лучшее давление для подачи заявки составляет 22,5 килограмма при нажатии на кофе. Ну, я не делал ничего подобного до тех пор. Когда я попробовал (потому что наградами бариста делает это), моя кофеварка не смогла отрегулировать количество кофе я туда положила и вместо кофе трансляция производству кофе капает. Теперь, на вопро ...
24 авг. 2012 г., 11:05:56
38

Что рекомендуемый способ обжарки кофейных зерен в домашних условиях?

Есть несколько различных методов для обжарки зерен в домашних условиях. А именно; С помощью конкретного дома жаровня Используя кастрюлю С помощью фена Используя (иногда изменен) кукуруза поппер альтернативы я слышал. Я знаю, что с помощью нагретого воздуха-это выгодно, так как все зерна равномерно поджаривалась. Итак, использование Пан требует слишком много внимания среди этих методов. Что вы думаете? Вы знаете какие-нибудь другие методы? Как вы думаете, один из этих методов превосходят других? ...
21 мар. 2011 г., 11:44:06
32

Какие книги вы рекомендуете читать для людей, которые заинтересованы в кофе?

Я хотел бы задать народные советы по книги или хорошие куски статей (качество можно сравнить с книгой) читать. Я знаю, что литература настолько широка и он может быть классифицирован на выращивании кофе, истории кофе и др. Не ищите полный список всех книг. Я хотел бы, чтобы люди точно радостных книг о кофе. Более конкретно, я пытаюсь скомпилировать кофе ЮВ пользователя рассмотрел и рекомендовал список книг с возможностью формирования сообщества вики-странице в будущем. Поэтому, пожалуйста, классиф ...
17 нояб. 2011 г., 14:28:40
27

Масштабные холодную пивоварение - техника сетка мешок - какой размер сетки лучше?

Я ищу высококлассного производства холодного настоя для пакетов с доходностью 1000л, используя соотношение 1:12.5, чтобы сделать готовый к употреблению кофе для розлива. В настоящее время мы запускаем серий ~40л через большие нержавеющая 40 микрон сетки конический фильтр с хорошими результатами, однако это не так легко, как сетка очень дорогая. Я думала, что больших пакетов заваривания кофе в большой сетка чай в пакетиках будет проще обновить. Я также предполагая, что вторичная фильтрация будет необходимо, но ...
14 апр. 2019 г., 19:10:51